Tagine de Poulet au fenouil

Ingrédients :
- Du poulet
- 1 fenouil
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 petits citrons confits
- 3 piments
- de l'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
Les épices :

- 1 càc de paprika

- 1 càc de cumin

- 1 demi càc de collorant alimentaire

- 1 demi càc de poivre et de sel, et un peu de coriandre

 

Préparation :

- Verser dans un plat de tagine, l'huile d'olive et l'ail puis ajouter toutes les épices. Laisser mijoter avec le poulet pendant 10 min. Ajouter l'oignon.

- Couper en lamelle le fenouil. Avec un économisateur, couper les carottes pour obtenir de fine lamelle (plus rapide pour la cuisson). Et les disposer sur le poulet.

- Couper le citron confit en 2 et le disposer au dessus comme sur l'image, ainsi que les olives, le coriandre et les piments. 

 

Laisser cuire à feu doux (thermostat 4) pendant 1 heure.