Lasagne à la Bolognaise fait maison

L'Italie s'invite à votre table !

Ingrédients :

Pour la sauce Béchamel : 

- 45 ml de beurre (3 càs)

- 45 ml de farine (3 càs)

- 500 ml de lait

- sel & poivre

Pour la sauce bolognaise :

- 700ml de sauce tomate

- 1 oignon rouge

- 3 gousses d'ail

- Coriandre, sel & poivre

- 400 g de viande hachée + cumin & paprika

- Pâte à Lasagne

Préparation :

La sauce Bolognaise :

- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive avec l'ail, sel et poivre puis ajouter la viande hachée (ajouter à la viande 1/2 càc de cumin et de paprika)

- Dans une casserole, ajouter la viande hachée et le persil

La sauce Béchamel :

- Dans une casserole, faire chauffer le lait puis ajouter le beurre fondu et la farine
- Fouetter constamment jusqu'à que la sauce s’épaississe

Préparer les pâtes à Lasagne comme suit :

- mettre de l'eau chaude dans un récipient pour y tromper les lasagnes une à une

- laisser imprégner les lasagnes sur du papier essuie-tout

Comme le mille feuille, nous allons disposer les lasagnes sur 4 niveaux :

- Disposer les pâtes à lasagne une à coté de l'autre pour former la première couche, puis recouvrir de la sauce bolognaise, et une couche de sauce béchamel. Recommencer ces étapes trois fois pour former les 4 niveaux.

- Au dernier niveau, recouvrir de fromage râpé.

Cuisson : 40 min à 180°C