Cigares à la viande hachée

 

Ingrédients pour 9 cigares :

- 300 g de viande hachée

- 1 oignon moyen

- 2 œufs

- 3 càs de gruyère râpé

- 3 gousses d'ail

- 9 feuilles de brick

- 2 càs de persil//coriandre

- du beurre fondu

Epices :

- 1/2 càc de sel

- 1/2 càc de poivre

- 1/2 càc de cumin

- 1 càc de paprika

Préparation :

- Hacher finement l'oignon et laisser suer avec 2 càs d'huile d'olive et un peu d'eau dans une poêle

- Dans un saladier, assaisonner la viande hachée en y ajoutant les épices, 3 gousses d'ail écrasées et 2 càs de persil/coriandre et l'ajouter aux oignons. Bien écraser la viande hachée avec une fourchette pour l'émietter

- Lorsque la viande est cuite, retirer la du feu et, laisser refroidir

- Dans un bol, battre les œufs et ajouter le gruyère râpé, et mélanger avec la viande hachée

- Badigeonner les feuilles de brick de beurre et garnir chaque feuille de 2 càs de farce, puis, plier les en rouleau. 

- Badigeonner le dessus des cigares avec le beurre fondu, et les déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé, enfourner 30 minutes à 180 degrés.