Tarte à l'Abricot et aux Speculoos

Merci à ma chère grande sœur la reine de la pâtisserie à la maison :) 

Je vous présente sa recette de la tarte Abricot / Speculoos :

Ingrédients :

- Une grande boite d'abricot en conserve (800g)

- Une pâte feuilletée

- 10 spéculoos

- 3 jaunes d’œufs

- 30g de maïzena

- 100g de sucre en poudre

- 1 càc de cannelle

- 250 ml de lait

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°C

Écraser les spéculoos à l'aide d'une fourchette :

Dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée et couvrir de miettes de spéculoos 

Ajouter les abricots un à un

Laisser cuire la tarte pendant 10 minutes à 200°C. Pendant ce temps, prenez un saladier, et mélanger les jaunes d’œufs, la maïzena, le sucre avec le lait et une càc à ras de cannelle.

Retirer la tarte du four et verser la préparation sur les abricots. Remettre la tarte au four pour 30 minutes.