Entrées Marocaine, mini pastilla accompagnée de l'authentique

Ingrédients - la pastilla (pour 2) :

- 4 feuilles de brick

- 1 escalope de poulet

- 1 petit oignon rouge

- des olives noires

- 1 poivron rouge

- 1 bouillon de volaille

- du fromage râpé

- huile d'olive, sel et poivre

Préparation :

- Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive avec du sel et du poivre

- Ajouter les poivrons et le poulet coupés en dés

- Laisser cuire pendant 10 min et ajouter le bouillon de volaille et les olives

Une fois cuit, laisser refroidir

- Découper une feuille de bricks en rond pour la mettre dans le moule à tartelette, recommencer l'opération une fois et badigeonner de beurre les deux feuilles

- Mettre la garniture dans les tartelettes et couvrir de fromage râpé

- Découper le reste de feuille de brick en lamelle fine pour décorer les pastillas

Cuisson : 15 min à 180°C au four

Ingrédients - la salade Marocaine :

- 1 petit oignon rouge

- 1 poivron vert

- 2 tomates

Pour la sauce : huile d'olive, vinaigre, sel, poivre et moutarde

Couper les ingrédients en dés, assaisonner avec la sauce. 

Servir frais et bon appétit :)