dimanche 18 août 2013

Pita Pizza au Thon et aux Anchois - Spécial Camping

Ingrédients pour 6 pitas Pizza :
- 6 pains pita
- une petite boite de sauce pizza
- une petite boite de thon
- une petite boite d'anchois
- un poivron orange
- de l'emmental râpé
- du thym

Préparation :
- Badigeonner chaque pain pita de sauce
- Ajouter un peu de thon et les anchois
- Recouvrir de fromage râpé
- Ajouter quelques dés de poivron
- Parsemer la pizza de thym
- Recouvrir la pizza avec du papier aluminium et déposer directement sur le grill du barbecue. Dés que le fromage est fondue c'est que la pizza est prête. (Attention, les flemmes ne doivent pas atteindre la pizza)


jeudi 15 août 2013

Petit Déjeuner Gourmand Spécial Camping

De tous les repas, le petit déjeuner a été le plus facile à planifier :)

1/ Deux sachets d'oatmeal chacun, on a choisi plusieurs parfums pour varier:
- érable/cassonade
- pèche/crème
- pomme/cannelle
Ils étaient tous bons, le oatmeal est LE petit déjeuner par excellence du camping, c'est riche en fibre grâce aux flocons d'avoine et en fer (40%), c'est du coup bien consistant :) Il faut juste bouillir l'eau est le mélanger au contenu d'un sachet dans un verre, attendre 2 minutes, le temps que les céréales absorbent l'eau et, c'est prêt !

2/ Deux Pancakes chacun.

Ingrédients :
- 3/4 cup d'eau (175 ml)
- 1 cup de la préparation pancakes (250 ml) j'ai utilisé Aunt Jemima Complet
- préparer un sachet par petit déjeuner (donc j'en ai préparé 3 avant le départ  et bien fermer le sachet ziploc



Une fois au camping, il ne reste plus qu'à les faire cuire dans une poêle.
  Vous pouvez ajouter du miel et du beurre.




3/ Café pour Monsieur et thé pour Madame :)


mercredi 14 août 2013

Brochette de chamallow au Barbecue ou la gourmandise irrésistible !


Impossible d'y echapper, un feu sans chamallow ? Naaaaaan :) quoi de plus simple que de mettre son chamallow au bout d'une brochette et de le laisser quelques secondes sur le feu ! Hmmmmmmm :)

Muffins au Miel cuits dans une orange - Spécial Camping


Cette recette a été une grande réussite car c'est un dessert deux en un et succulent :)

Ingrédients :
- deux oranges
- la préparation de muffin mélangé au préalable et mis dans un sachet zip lock
- un peu de cannelle
- du papier aluminium

Préparation :
- Couper les oranges en deux et les vider, réserver dans un verre et ajouter un peu de cannelle (dessert 1)
- Remplir une demi orange de la préparation à muffin et fermer-la avec la deuxième moitié de l'orange. Emballer avec le papier aluminium. (dessert 2)


Placer les Oranges-muffins dans la braise et laisser cuire tranquillement, vérifiez la cuisson, le muffin va gonfler et sécher.


Nous avons choisis des muffins au son et au miel, et avec cette cuisson à l'orange, le muffin prend en plus le gout de l'orange Hmmmmmmm :) Vous pouvez si vous le desirez ajouter à la préparations des fruits secs (dattes, raisins secs, canneberge etc.)

Pommes de terre cuites dans la braise - Spécial Camping


Ingrédients pour les pommes de terre :
- 4 pommes de terre
- du beurre demi-sel
- du sel, poivre et persil séché
- du papier aluminium



Préparation :
- Faire une fente au milieu de la pomme de terre dans le sens de la longueur et y mettre un peu de beurre, badigeonner également le dessus, saler, poivrer et ajouter le persil. 
- Refermer chaque pomme de terre dans une feuille de papier aluminium
- Déposer les pommes de terre dans la braise, recouvrir les pommes de terre de braise à l'aide d'une pince pour une meilleure cuisson
- Pour savoir si les pommes de terre sont cuites, presser légèrement avec la pince, si elles sont molles, c'est qu'elles sont cuites :)


Ouvrir la pomme de terre en deux et assaisonner au gout, pour nous, j'ai remis un peu de beurre, de persil, sel et poivre ! 


Hmmmmmm c’était un délice, les pommes de terres sont fondantes et fumées !!!

Brochettes de Bœuf et Merguez au Barbecue - Spécial Camping


Ingrédients pour la viande :
- 300 g de viande de bœuf coupés en cube qu'il faut congeler au préalable, elle a le temps de décongeler la journée et sera prête pour le diner)
- 3 merguez congelées
- 1 poivron rouge
- épices : piment, poivre, sel, persil séché
- un peu d'huile d'olive
- 4 bâtons à brochettes en bois


Préparation : 
- Assaisonner la viande de bœuf avec un peu d'huile d'olive, de piment, sel, poivre et persil. Bien mélanger.
- Couper le poivron rouge en carré moyen (de la taille de la viande)
- Préparer les brochettes en alternant la viande et le poivron
- Mettre sur le grill et surveiller la cuisson avec en parallèle les merguez


Après cuisson : 


Hmmmmmmm, un régal :)

mercredi 7 août 2013

4 jours en Camping, on mange quoi ?


Je m'en vais faire du camping et dès mon retour je prévois une petite rubrique spéciale camping, car je me suis vite rendu compte de la difficulté de trouver des idées de repas sans glacière ! Je partagerai alors mon menu des 4 jours. N'hésitez pas à partager vos recettes et astuces, vous ferez plusieurs heureux!

En attendant, je vous souhaite à tous d'excellentes vacances en video avec ma coupine B-wak :)


mardi 6 août 2013

Guacamole, la purée d'avocats Méxicaine


Ingrédients :
- 3 petits avocats
- 1/2 oignon
- 1/2 tomate
- le jus d'un demi citron
- une grosse poignée de persil / coriandre
- Tabasco au gout
- sel & poivre

Mixer tout au robot jusqu'à obtenir la consistance d'une purée. 

Servir tiède ou frais avec des Tortillas :) Parfait pour le barbecue ou l'apéro !

dimanche 4 août 2013

Madeleines à l'ancienne


J'avais déjà testé les madeleines salées : au pesto et au parmesan ou encore aux tomates séchées et à la feta. Mais, je n'avais pas encore fait la version sucré. Alors avant de me lancer dans des versions originales, il fallait que je commence par  les madeleines à l'ancienne. J'ai tout simplement utilisé la recette de 750g, en modifiant légérement la cuisson et en divisant les ingrédients par deux.


Ingredients pour 14 madeleines :
- 110 g de farine
- 85 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- Le zeste d'un demi citron
- un peu de sel

Préparation :
- Dans un saladier, battez au fouet les oeufs et le sucre, puis ajouter la farine tamisé, la levure chimique, le sel et le sucre
- Retirer le zeste du citron et l'ajouter à la préparation ainsi que le beurre. Bien mélanger au fouet
- Préchauffer le four à 240 degrés, et laisser reposer la pate pendant 20 minutes ... profitez-en pour faire la vaiselle :) !!!
- Au bout de 20 min de repos, remplir chaque moule à l'aide d'une cuillère à café
La cuisson se fait en deux temps :
- à 240°C pendant 4 minutes
- à 180°C pendant 6 minutes


samedi 3 août 2013

Cigares à la viande hachée

Ingrédients pour 9 cigares :
- 300 g de viande hachée
- 1 oignon moyen
- 2 œufs
- 3 càs de gruyère râpé
- 3 gousses d'ail
- 9 feuilles de brick
- 2 càs de persil//coriandre
- du beurre fondu
Epices :
- 1/2 càc de sel
- 1/2 càc de poivre
- 1/2 càc de cumin
- 1 càc de paprika

Préparation :
- Hacher finement l'oignon et laisser suer avec 2 càs d'huile d'olive et un peu d'eau dans une poêle
- Dans un saladier, assaisonner la viande hachée en y ajoutant les épices, 3 gousses d'ail écrasées et 2 càs de persil/coriandre et l'ajouter aux oignons. Bien écraser la viande hachée avec une fourchette pour l'émietter
- Lorsque la viande est cuite, retirer la du feu et, laisser refroidir
- Dans un bol, battre les œufs et ajouter le gruyère râpé, et mélanger avec la viande hachée
- Badigeonner les feuilles de brick de beurre et garnir chaque feuille de 2 càs de farce, puis, plier les en rouleau. 
- Badigeonner le dessus des cigares avec le beurre fondu, et les déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé, enfourner 30 minutes à 180 degrés.
 

jeudi 1 août 2013

Verrine Fraises Chantilly et son Crumble aux Amandes



C'est la fête des fraises à la maison, on s'en lasse pas et faut bien en profiter puisque la saison s'achève, alors après le smoothie #1, je me lance dans une petite verrine toute fraîche façon Tiramisu mais bien plus simple et légère.

Ingrédients pour 2 verrines:
- 10 fraises coupées en deux
- de la crème chantilly
Pour le crumble :
- 15 g de sucre en poudre (1 càs)
- 25 g de farine
- 25 g de poudre d'amande
- 10 amandes concassées
- 25 g de beurre demi-sel

Préparation :
- Laver et couper les fraises en deux
- Dans un saladier, mélanger du bout des doigts les ingrédients pour constituer le crumble, vous obtiendrez un mélange granuleux. Étaler le sur une plaque de cuisson et recouvrir avec du papier aluminium. Cuire au four à 180 degrés à peine 10 minutes, juste pour dorer le crumble

Dressage des vérrines : 
- une couche de chantilly
- 4 à 5 fraises
- couvrir de miette de crumble aux amandes
- une couche de chantilly
- 4 à 5 fraises
- couvrir de miette de crumble aux amandes
- couvrir entièrement le dessus de crème chantilly et finir avec une fraise pour la décoration et saupoudrer de crumble

C'est léger et succulent, un dessert préparée en 20 minutes (dressage compris) :) Merci à Un siphon fon fon qui m'a inspiré pour réaliser cette recette que j'ai modifié légèrement :) 
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