Ingrédients :
- 2 aubergines
- 4 gousses d'ail
- 2 tomates
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café de cumin
- Persil, sel et poivre
Préparation :
- Éplucher les aubergines, les découper et les faire cuire à feu doux
- Découper les tomates et les faire cuire avec l'huile d'olive, le piment doux, le cumin
- Une fois la sauce de tomate réduite, ajoutez le persil et les dés d'aubergines
- Ecrasez le tout à l'aide d'une fourchette
Astuce : A servir tiède
Cette recette a fait la une de Chefsimon :
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