samedi 5 janvier 2013

Un tiramisù per favore !

Une promesse à tenir : réussir ce dessert italien qui fait rêver mon mari. Je me lance dans une recette personnalisée qui je l'espère aura un franc succès... 

Ingrédients pour un tiramisu sans alcool
Pour 4 personnes :
- 3 oeufs
- 250g de Mascarpone (fromage italien)
- 12 boudoirs (lady fingers)
- 75 g de sucre roux
- 3 tasses à expresso de café
- du chocolat au lait en tablette


Préparation :
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
- Mélangez les jaunes au sucre et ajoutez la mascarpone
- Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la mascarpone pour obtenir une mousse homogène
- Trempez les boudoirs un à un dans le café (brièvement pour éviter qu'ils ramollissent) et posez-les à la verticale dans quatre larges verres. Je mets un petit boudoir au fond des verres.
- Répartissez la crème au centre et saupoudrez de chocolat râpé

Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures jusqu'au moment de servir. (l'idéal serait 24 heures)

Mon avis :

Je dois dire, que pour une première fois, je suis plutôt fière de moi, ils étaient excellents ces petits tiramisu en verre :) Je les ai laissés 6h au réfrigérateur.


2 commentaires:

  1. Merci pour cette recette Ferdy, la présentation en verre est originale. J'ai fais un tiramisu version chocolat en suivant ta recette, j'ai juste trempé les boudoirs dans du chocolat à la place du café.

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  2. Ah en effet c'est une bonne idée le chocolat pour les enfants :)
    Merci :)

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